Когда заготавливают итальянские травы, состав соблюдают, что нельзя сказать о пропорциях. У каждого повара свои представления о вкусе и аромате. Сами по себе травы итальянской кухни – полноценная приправа к мясу, фаршу, рыбе, супам, пицце, лазанье, чиабатте, соусам и спагетти. Но их иногда сочетают со свежими травами или пряными овощами.