ukr
Всі розділи
Одеса
Жир пищевой Шортенинг
Жир пищевой Шортенинг - фото 1
Оновлено: 12 квітня 2021, 11:49

Жир пищевой Шортенинг

43 грн/кілограм
Наталия Наталия
менеджер
,  Одеса, UA
на Флагма з 27 лютого 2009

Опис

Шортенинг — это кондитерский кулинарный жир, чаще всего он применяется для жарки, а также добавляется в тесто, чтобы придать ему пышность и рассыпчатость. Состав у этого продукта довольно сложный, в него входят рафинированные растительные масла, эмульгаторы и антиокислители, а также иногда говяжий жир.
Этот пекарский жир принято определять как пластичную жиро-масляную массу для кулинарных целей. Интересно, что жиры и масла для производства шортенинга могут быть частично гидрированными. Для того, чтобы достигнуть необходимой твердости продукта строго соблюдаются определенное соотношение жидких и твердых глицеридов в составе шортенинга.
Для многих подобных продуктов присущи специфические свойства, за счет которых шортенинг подходит не только для жарки, но и выпечки тортов, крекеров или печенья. В ряде случаев в состав этого кулинарного жира вводятся антиоксиданты (разрешенные к применению) с целью замедления процессов прогоркания. Шортенинг - это результат смешивания желаемых масел и жиров, последующей их дезодорации, замораживания и упаковки. Фасовка 20кг.

Номер оголошення: 5457373
,  Одеса, UA
на Флагма з 27 лютого 2009

Схожі оголошення

Жиростойкая пищевая резина 500х500мм 700х700мм 1200мм
Ціна
Ціна за запитом
Елласт ЛТД, ТОВ, UA, 342 км +210 оголошень
Жиростойкая пищевая резина производится в листах размером: 500х500мм и 700х700мм. Толщина: 0,5мм, 1мм, 2мм, 3мм, 4мм, 5мм, 6мм, 8мм, 10мм, 12мм,...
6
Сепаратор жира жироуловитель для столовой купить
Ціна
Ціна за запитом
Еуропласт, ПП, UA, 342 км +110 оголошень
Сепаратор жира колодец жироуловители промышленные Сепаратор жира предназначен для очистки сточных вод от не эмульгированных жиров и механического...
Кислота лимонная пищевая
Ціна
38 000 грн/т
Герафак, ТОВ, UA, 342 км +13 оголошень
Лимонная кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого...
Показати ще
Зв'яжіться з компанією
Наталия Наталия
менеджер
За телефонами
Скажіть, що знайшли оголошення на Флагма
Правила безпеки: Не погоджуйтеся на передоплату, якщо не впевнені в надійності компанії.
Написати повідомлення
Вибрати розділ
×
Вхід в особистий кабінет
Українська версія сайту
Ви завжди зможете переключити мову сайту, скориставшись перемикачем, або оберіть її зараз.
Русский Українська English